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15 maggio 2013
di Veronica
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Il cibo senza barriere architettoniche

o-ICE-CREAM-TRUCK-COSTUME-WHEEL-CHAIR-570Ieri ho ricevuto un messaggio da Silvia dalle Marche, che ci segue dal blog.  Silvia è disabile in carrozzina e ha sollevato un problema piuttosto frequente nei luoghi pubblici in Italia. Ho chiesto a Silvia di poter pubblicare la lettera sul blog per diffondere il suo commento e per poterne parlare insieme, anche con i ristoranti del circuito Conosci il tuo pasto.  Silvia mi ha richiesto di rimanere per motivi di privacy nell’anonimato.  Ho già comunicato a Silvia che la Guida Ristoranti&Food Conosci il tuo pasto sarà a brevissimo aggiornata con un’icona apposita che permetterà di identificare l’accessibilità per le persone in carrozzina senza dover chiamare per chiedere. Scrive Silvia: “Se mi posso permettere vi vorrei chiedere di segnalare quali  sono i ristoranti con accessibilità per i disabili in carrozzina….so che di solito non ci si fa caso ma magari può essere comodo per chi come me ha delle difficoltà quando prova ad andare in giro per ristoranti “buoni” e per buoni intendo certificati… Continua a leggere →

13 maggio 2013
di Veronica
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TuttoFood 2013. Ristorazione, Food e quattro eventi Conosci il tuo pasto live da non perdere!

tuttofoodCi siamo quasi…(English below) Il galletto e Mr Me si saranno a Milano dal 19 al 22 Maggio per TuttoFood, la biennale internazionale del Food per promuovere i ristoranti certificati, il Manifesto e il concept del progetto Conosci il tuo pasto. Quest’anno in fiera una assoluta novità! Segnatevi le date del 20 e 21 maggio perché presso lo stand Conosci il tuo pasto alle ore 12.00 e alle ore 16.00,  due eventi giornalieri da non perdere! L’artista e illustratore Lemeh42 realizzerà live, in esclusiva per noi 4 opere uniche ispirate al Manifesto e al concept di Conosci il tuo pasto. Continua a leggere →

3 maggio 2013
di Veronica
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Le vostre ricette: Tiramisù alle fragole

Luzi con il grambiuleEcco la prima ricetta che riceviamo da Luciana Luzi che ha ricevuto il grembiule col galletto, estratta a sorte tra le recensioni nella “Guida Ristoranti&Food Conosci il tuo pasto 2013″ per la recensione al ristorante Kitch&nArt di Macerata nelle Marche. Luciana ci ha dato il benvenuto nella sua cucina!!
Pubblico il messaggio e la ricetta, Tiramisù alle fragole, direttamente  raccontata da  Luciana.
 
“Spero che la ricetta che vado a presentare sia degna del grembiule di Conosci il tuo Pasto che ho ricevuto. Le fragole mi hanno sempre fatto pensare alla primavera e le ho utilizzate per questo particolare tiramisù. Dopo averle raccolte nel mio giardino, Continua a leggere →

30 aprile 2013
di Veronica
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Mr Me e le ragazze col Galletto , Conosci il tuo pasto attraversa il Mediterraneo

tipa-che-guardaMr Me e le ragazze “col galletto” hanno viaggiato nel mese di aprile dall’Italia al Libano per promuovere il progetto Conosci il tuo pasto , i ristoratori aderenti e le agricolture di qualità attraverso il Mediterraneo.  (English verison at the end)

Dal 7 al 10 aprile Mr Me è stato al Vinitaly la fiera dei vini e distillati di Verona, con Barbara e Roberto per far conoscere il circuito dei ristoranti certificati che valorizzano l’enogastronomia del territorio.

Poi Mr Me è arrivato a Beirut in Libano all’ HORECA, la fiera dedicata alla ristorazione e l’ospitalità nel Padiglione Italia nel quale quest’anno sono stati presentati per la prima volta anche i vini biologici dalla Lombardia… Continua a leggere →

22 aprile 2013
di Veronica
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Earth Day, soil menu…

mestoloToday is the Earth Day. A world event to celebrate our planet. This year the topic is to face the climate change. All over the globe thousands of events to remember that we live on a “living” earth and we should protect and preserve the environment.

And if Earth is soil and soil is source of food we can imagine it as ingredient itself.

If according to FAO forecast in 2020 the Earth’s natural resource base won’t be able to keep up with food demand from a steadily rising world population and the future seems to be lab- artificially produced meat and GMOs “creations”, in Japan Tokyo chef Toshio Tanabe has started to use soil as ingredient for his recipes. Continua a leggere →

17 aprile 2013
di Veronica
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Galletti laureati!

ursulaCredere profondamente in un progetto, in una idea che diventi spunto per nuove riflessioni e che  possa creare momenti di confronto e di relazioni  umane è lo spirito che anima il galletto di  Conosci il tuo pasto!

Così non possiamo che inviare i nostri migliori auguri a Urszula Szrejder studentessa neolaureata in Scienze della Nutrizione alla Facoltà di Urbino che nella  introduzione della sua tesi di laurea cita Conosci il tuo pasto come lo spunto da cui è partita la sua riflessione per il suo lavoro. Continua a leggere →