Spazio libero! Lascia qui i tuoi commenti e le tue idee per la Guida ai ristoranti certificati!
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5 luglio 2012 a 11:22
Bello vedere 2 giovani ragazze interessate alla ristorazione certificata!….. e come riescono a coinvolgere tante persone al Caterraduno
Speriamo che il mondo cambi in meglio!
31 agosto 2012 a 11:40
La settimana scorsa ho fatto la mia prima visita al ristorante Terrae. La prossima volta che passo a Senigallia torneró sicuramente. Di solito vado al Ristorante Rio Chiaro ed é sempre una nuova esperienza di gusti e sapori. Adesso con la guida sapró dove fermarmi nelle Marche e mangiar bene.
31 agosto 2012 a 12:47
Ristorante Palazzo Barberini Senigallia(AN): che dire… tutto perfetto, l’alta qualità dei prodotti, l’eccellente sono sicuramente da consigliare a tutti!
31 agosto 2012 a 12:48
Ristorante Palazzo Barberini Senigallia(AN): che dire… tutto perfetto, l’alta qualità dei prodotti, l’eccellente cortesia e professionalità dei titolari in un angolo suggestivo della città mi hanno fatto trascorrere un’ottima serata. Sicuramente da consigliare a tutti!
18 settembre 2012 a 07:38
mi dispiace sig. Cerri dell’ inconveniente. Ho girato il suo commento ai titolari dell’Osteria. Per quanto riguarda la certificazione Conosci il tuo pasto (la parte che mi compete): è una certificazione dedicata alla ristorazione accreditata dall’ ente unico nazionale ACCREDIA. L’Osteria Palazzo Barberini ha esposto all’ entrata del ristorante un documento con la rintracciabilità dei prodotti utilizzati al ristorante di cui si cita provenienza e tipologia di certificazione o identificazione del prodotto: tipo biologico, DOP, IGP, preseidio slow food etc. Il certificato e il documento vengono rilasciati dall’ Istituto Mediterraneo di Certificazione di Senigallia -www.imcert.it – a seguito delle verifiche annuali (minimo due). Nello specifico l’Osteria ha ottenuto 3 galletti, il massimo del puntoggio. Per sapere quali sono i prodotti che danno punteggio per ottenere i galletti http://www.conosciiltuopasto.it/?page_id=600 Rimango a disposizione per eventuali chiarimenti.
18 settembre 2012 a 15:16
La ringrazio sig.ra Veronica per aver risposto in maniera esaustiva e professionale al mio commento, relativamente alla Sua competenza, ma se mi permette vorrei suggerirle quanto mi è capitato di vedere in altri Ristoranti Affini. Puo’ convenire con me che pochi clienti guardano le locandine all’entrata ( entrano e basta o guardano i prezzi)
mentre ho potuto constatare la presenza nella carta dei menu’ di riferimenti chiari relativamente alla tracciabilità
delle vivande offerte (proveniente da…..).Questo vuole essere solo un consiglio discutibilissimo comunque a prescindere da ciò la informo che a Senigallia esiste un Riconosciuto e Rinomato Istituto Alberghiero che insegna non solo a cucinare ma ancor di piu’ l’Ospitalità e poi ci sono i ristoratori Improvvisati che non hanno capito la importanza di questa virtu’ per cui parafrasando il grande Toto’ è proprio vero che Signori si nasce e io lo nacqui !!!
Cordiali Saluti.
18 settembre 2012 a 20:26
Anche io ringrazio Lei sig. Cerri per il contributo. Vorrei solo aggiungere due informazioni. Da diversi anni collaboriamo con l’ Istituto di Istruzione Superiore A. Panzini, e in particolare l’Istituto ha offerto il suo prezioso contributo nella fase organizzativa della realizzazione degli eventi Conosci il tuo pasto live presso la Rotonda a Mare di Senigallia. Per quanto riguarda la citazione della provenienza delle materie prime nei menu è sicuramente una aspetto positivo. La diferenza è che Conosci il tuo pasto è un certificazione effettuata da un ente terzo a garanzia del cliente/ospite del ristorante. Infine per quanto riguarda gli aspetti legati alla sala/ospitalità etc penso che sarebbe comunque interessante aprire una capitolo a sè condivisibile anche con altri professionisti del settore.
2 dicembre 2012 a 00:29
Se volete trascorrere una serata slow in un ambiente soft e curato, venite in centro a Macerata a trovare gli appassionati gestori di Kitch&n Art, un ristorante-after dinner sobrio ed elegante, dove potrete degustare ricette originali che non dimenticano le origini dei luoghi e le esaltano con ingredienti internazionali (merita particolarmente il riso biologico con salmone fresco e tè affumicato ed il cioccolato all’olio di oliva). Vi è anche una spettacolare carta delle birre che non ho ancora provato, ma credo proprio meriti una selezionato assaggio.
2 dicembre 2012 a 08:55
Grazie Letizia! Il commento sarà inviato ai ristoratori e pubblicato nella Guida online!!!
27 marzo 2013 a 14:45
Salve,
trovo la vostra iniziativa molto interessante, l’idea di avere una garanzia nella ristorazione è geniale. Proprio perchè credo che sia una bella idea, vorrei sottoporre la vostra attenzione alla grafica scelta per questo progetto, secondo me lo svilisce tantissimo. Sarà anche vero che la geniunità non passa dall’estetica….ma per un progetto così interessante è un peccato che non sia accompagnato da bei disegni accattivanti…no?