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19 febbraio 2013
di Veronica Pecorella
5 commenti

Lasagne con manzo o cavallo? Elementare Watson!

Sono appena rientrata dal Biofach a Norimberga in Germania, il Salone internazionale del Biologico che quest’anno ha dedicato alcune sessioni al settore Ho.Re.CA., alla certificazione della ristorazione sia collettiva che tradizionale, alle nuove tendenze del biologico e territoriale e vegetariane-vegane. In … Continua a leggere

to be or not to be

28 novembre 2012
di Veronica Pecorella
14 commenti

“Essere” o “non essere” gourmet?

Farinetti (Eataly) “il biologico non piace a noi gourmet”. Questo è il link alla intervista pubblicata sul Corriere della Sera, dove Oscar Farinetti patron di Eataly, lancia il suo segreto per un piano pro export dell’ agroalimentare Italiano. “Ci siamo … Continua a leggere