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12 novembre 2015
di Diego Rossi
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Conosci il tuo Pasto e la ristorazione collettiva certificata

Un tema, quello della ristorazione scolastica che fa discutere molto, si parla spesso delle problematiche legate all’alimentazione di bambini e dei ragazzi, del malfunzionamento delle catene di ristorazione, degli approvvigionamenti di materie prime scadenti o di provenienza ambigua. Fortunatamente però, … Continua a leggere

18 ottobre 2013
di Veronica Pecorella
0 commenti

False food. Taste of the future?

Durante Le fiera Anuga a Colonia in Germania, tenutasi la scorsa settimana ii Consorzi di tutela del formaggio Asiago, Parmigiano Reggiano e Pecorino romano hanno congiuntamente richiesto alle autorità tedesche il sequestro immediato di falsi Asiago, Parmigiano Reggiano (con denominazione … Continua a leggere