Conosci il tuo olio: il tappo anti rabbocco obbligatorio nella ristorazione
Così come chiarisce il nome, lo standard Conosci il tuo pasto è la certificazione dedicata alla consapevolezza di ciò che si cucina e si mangia al ristorante. Massima attenzione quindi agli ingredienti utilizzati, e questa volta ci occupiamo di “Olio extra vergine di oliva”, il prezioso “oro verde”, utilizzato fin dall’antichità per molteplici utilizzi, dalla […]