I ricordi dello gnocco
Credo che gli gnocchi siano un piatto molto evocativo. Sarà la consistenza che ricorda l’abbraccio morbido di una mamma o la preparazione legata a una gestualità che si imprime nella memoria dei bambini (le patate che si schiacciano e diventano spaghetti, i filoncini morbidi di impasto che vengono tagliati in modo netto, il tocco personale dato […]