Una idea di moderna ristorazione
La cultura del cibo nel Mediterraneo è storicamente legata alla agricoltura, al racconto del cibo, alla relazione, alla convivialità. (English version at the end). Sono cambiate le modalità, i tempi e le occasioni del consumo dei pasti, ma il cibo come fonte di soddisfazione culturale, conoscitiva e relazionale rimane un fattore basilare del concetto di […]