Lasagne con manzo o cavallo? Elementare Watson!
Sono appena rientrata dal Biofach a Norimberga in Germania, il Salone internazionale del Biologico che quest’anno ha dedicato alcune sessioni al settore Ho.Re.CA., alla certificazione della ristorazione sia collettiva che tradizionale, alle nuove tendenze del biologico e territoriale e vegetariane-vegane. In fiera abbiamo presentato il progetto Conosci il tuo pasto e i prodotti dell’ agricoltura biologica […]
BioFach 2013: Chefs love organic
This year Biofach the international trade show for organic products that will take place next February in Nuernberg (Germany) will launch a new section for the Ho.Re.Ca. sector and chefs organizing for the first time a Gastro Forum, a Gastro lounge and the Bio-Toque organic cooking competition. More and more people are choosing organic produce – and not […]