Lebanon…go Organic!!!!!
What is organic agriculture? What does it mean? How do I know it is organic? Where to shop organic certified in Beirut and around…there are many farmers, enterprises, restaurateurs, chefs and citizens in Lebanon who sincerely believe that organic (certified) is a viable, healthy, sustainable way of practicing agriculture, processing food, preparing and serving food and of course preserving […]
Sbarchinpiazza!
Bagno Oliviero di Massa (MS) in Toscana , il primo stabilimento balneare ad avere ottenuto in Italia la certificazione Conosci il tuo pasto mi ha postato una iniziativa che ha il sapore di biologico, legalità, trasparenza e solidarietà con la partecipazione dei produttori di ResSud, dei produttori locali, dei GAS e delle associazioni locali. Si chiama […]
Olio extra vergine d’oliva e modernità mediterranea…
Qualche giorno fa ho visitato il Museo Nazionale di Beirut. Non potevo non rimanere affascinata dalla sezione fenicia. (English version at the end)…. Esili ed affusolate figurine, manufatti in vetro, gioielli moderni ed etnici, oggetti di design. I Fenici che già nel 2800 a.C. commerciavano legno dei cedri del Libano, olio d’oliva e vino da Byblos […]
TuttoFood 2013. Ristorazione, Food e quattro eventi Conosci il tuo pasto live da non perdere!
Ci siamo quasi…(English below) Il galletto e Mr Me si saranno a Milano dal 19 al 22 Maggio per TuttoFood, la biennale internazionale del Food per promuovere i ristoranti certificati, il Manifesto e il concept del progetto Conosci il tuo pasto. Quest’anno in fiera una assoluta novità! Segnatevi le date del 20 e 21 maggio […]
Lasagne con manzo o cavallo? Elementare Watson!
Sono appena rientrata dal Biofach a Norimberga in Germania, il Salone internazionale del Biologico che quest’anno ha dedicato alcune sessioni al settore Ho.Re.CA., alla certificazione della ristorazione sia collettiva che tradizionale, alle nuove tendenze del biologico e territoriale e vegetariane-vegane. In fiera abbiamo presentato il progetto Conosci il tuo pasto e i prodotti dell’ agricoltura biologica […]