Galletti laureati!
Credere profondamente in un progetto, in una idea che diventi spunto per nuove riflessioni e che possa creare momenti di confronto e di relazioni umane è lo spirito che anima il galletto di Conosci il tuo pasto! Così non possiamo che inviare i nostri migliori auguri a Urszula Szrejder studentessa neolaureata in Scienze della Nutrizione […]
Un grembiule Conosci il tuo pasto per Mr Me!!
Per tutti coloro che non avessero ancora deciso dove trascorrere questo week end per le festività di Pasqua, possono dare un occhio alla Guida Ristoranti&Food sul blog e scegliere tra le proposte dei ristoranti del Circuito Conosci il tuo pasto! E ai primi 4 ospiti dei ristoranti certificati che invieranno le proprie recensioni di Mr Me […]
New in Guide! Le Petit Gris
Welcome to le Petit Gris French Bistro of Beirut that achieved the 2013 Conosci il tuo pasto certification! The Bistro run by Mazen Cheab and Makram Rabbath is a cozy restaurant located in the vibrant Gemmeyze district in the city. French cuisine with personality and quality ingredients, Le Petit Gris reached 2 cockerels and 1 green […]
Lebanon and Italy, promoting the taste of regional cuisine
Impossible to get the taste of a country without passing through regional traditions. And it is the same for Italy and Lebanon. From North to South the food becomes a true culinary and life experience only by “travelling” through culture, history, habits, environment, social organization.
Robochef and electrical macaroni
(Versione Italiana alla fine) . In the 80ies Italian popular singer Alberto Camerini in his “maccheroni elettronici” (electrical macaroni) sang “Nuclear spaghetti, robosoup, computer recipes, punk lasagna”… In 2013 robotic helpers are widely used in several Asian restaurants. Beijing restauranteur Cui Runguan for example invented Chef Cui, a $2000 robot for Asian noodle bars. A […]
Lasagne con manzo o cavallo? Elementare Watson!
Sono appena rientrata dal Biofach a Norimberga in Germania, il Salone internazionale del Biologico che quest’anno ha dedicato alcune sessioni al settore Ho.Re.CA., alla certificazione della ristorazione sia collettiva che tradizionale, alle nuove tendenze del biologico e territoriale e vegetariane-vegane. In fiera abbiamo presentato il progetto Conosci il tuo pasto e i prodotti dell’ agricoltura biologica […]
Food, women, stories from Palestine
Today I had a food and soul experience that I have to share with you. Food tells about life and can communicate more than words. Through food it is possible better to understand a community, even a country. And this is what happened today at restaurant Tawlet Souq El Tayeb in Beirut where the Palestinian women […]
Quando i bambini hanno il “PALLINO” della cucina…
I bambini si sa hanno bisogno di energia, colore, fantasia. E la forza e l’entusiasmo di Luisa Cuozzo, sorridente chef del ristorante Pallino di Napoli, che nel lavoro ci mette tutta la sua anima e tutti i colori del mondo, non poteva non entusiasmare i bambini che a gennaio hanno partecipato alle prime due giornate di corso […]
Quello “strappo” nella ristorazione
Mentre ascoltavo una lezione di Alessandro Baricco tenutasi il al Teatro Palladium di Roma ho trovato in un passaggio letterario una risposta che non ero riuscita ancora a formulare in modo esaustivo a un dubbio che aleggiava quotidianamente nei miei pensieri sfogliando riviste dedicate alla ristorazione, leggendo newsletter e blog enogastronomici, ascoltando le voci di […]
BioFach 2013: Chefs love organic
This year Biofach the international trade show for organic products that will take place next February in Nuernberg (Germany) will launch a new section for the Ho.Re.Ca. sector and chefs organizing for the first time a Gastro Forum, a Gastro lounge and the Bio-Toque organic cooking competition. More and more people are choosing organic produce – and not […]