Per gli amanti del cacio….
Agli appassionati di formaggio, segnalo un gustoso e interessante corso in Latteria che si terrà a fine gennaio/inizio febbraio a Buja (UD) in Friuli Venezia Giulia.
Questa volta mi prenderò una “licenza” scrivendo questo commento che possa raggiungervi tutti…perché dopo aver pubblicato l’ultimo pensiero sul blog (Scusi lei ma chi si crede di essere?) , mi sono arrivati diversi vostri messaggi, attraverso facebook, via e-mail, al telefono. Dai ristoranti certificati Conosci il tuo pasto, che stanno portando avanti una vera e propria “food […]
Scusi ma lei chi si crede di essere?
Trovandomi a Roma in questi giorni ero rimasta d’accordo con un ristoratore che lo avrei chiamato per conoscerci di persona dopo qualche contatto telefonico. Così ieri lo chiamo al cellulare, gli dico che sarei passata a mangiare nel suo ristorante e rimaniamo che ci saremmo incontrati lì. Intanto passeggiamo per le strade del centro di […]
Conosci il tuo pasto, un label méditerranéen participatif
Quelle marque pour les aliments et la restauration méditerranéens, quelles sont les chances de développer un modèle alimentaire méditerranéen? Quelles sont les opportunités et les risques pour la création de marques qui peuvent identifier et communiquer le modèle méditerranéen?
I “tre galletti dell’ Amiata”!!
Complimenti a Luisa, Nadia e Umberto del ristorante certificato Conosci il tuo pasto La Taverna del Pian delle Mura di Vivo D’Orcia (SI)… Tre Galletti e tre Foglie verdi!!!
Food frauds, please stop alle frodi alimentari!!!!
I am quite convinced that “good” food makes “good” people, as it embraces the cultural and social sphere of individuals. Well, I really cannot understand how can some people work so well organised on food frauds. To fraud costs
Oggi che cosa conosco?…..
Vi vorrei segnalare una golosa iniziativa del ristorante certificato Terrae di Marotta di Fano (PU) nelle Marche…. Si chiama proprio “Conosci l tuo pasto!”ed è un invito
“Know your meal” alias Conosci il tuo pasto… connecting restaurants and chefs
The “Know your meal” certified restaurant in Beirut Tawlet Souk El Tayeb hosted for a culinary experience the chef Rocco Felice of the Italian “Conosci il tuo pasto” certified Locanda Rio Chiaro of Treia in the Marche region.
Pan di Sorc…un pane, una comunità, un presidio slow food!
Nasce da un progetto che coinvolge tutta una comunità il progetto del “Pan di Sorc”, un pane che veniva preparato generalmente nel periodo natalizio in Friuli Venezia Giulia in particolare nelle zone di Artegna e Buja in provincia di Udine. Dolce e speziato per la panificazione si utilizzavano tre farine : mais cinquantino, frumento e […]
Gusto Bambini…..
Il piccolo Thomas* viene portato al ristorante. “Gnam ganm pensa chissà cosa mangerò di buono, o di diverso…”Arriva il cameriere:”Cosa posso portare per il bambino?” e la mamma “Ma guardi, a lui piace solo la pasta in bianco con l’olio o la pasta rossa”. Ordina delle pennette al pomodoro; estrae dalla borsa un Nintendo