A “Le Copertelle” di Serra San Quirico (An) , la cena è dedicata al produttore…
Per la guida ai ristorati certificati Conosci il tuo pasto 2011, il ristorante Le Copertelle di Serra San Quirico (AN) nelle Marche mi aveva proposto un tenero stufato di pecora biologica di Doriano Scibè ….una ricetta praticamente introvabile della tradizione dell’entroterra marchigiano..…Conoscendo i proprietari non c’è però da stupirsi…Le Copertelle è un luogo di riferimento […]
Organic Lebanese wine experience… the monastries of Adyar
Today I would like to share the article published on June 7th in the newspaper The Daily Star Lebanon, about organic grape growing and wine production. And particularly the first Lebanese organic labelled wine: Adyar (Monastries in Arabic) . (Versione italiana sotto)
Conosci il tuo pasto, the NEW Guide Restaurants&Food
We have been working in the last months to restyle the Conosci il tuo pasto guide and make it easier to browse. And finally we are ready! In the new Guide you can find the Conosci il tuo pasto certified restaurants, the certified organic shops and the ice parlors where to taste an organic ice cream*.
A morning breakfast with chef Joe Barza
Joe Barza è uno degli chef più conosciuti e apprezzati in Libano per la sua cucina libanese rivisitata in chiave innovativa. L’ho incontrato alle 9.00 di mattina a Gemmeyze, a Beirut per parlare insieme di Conosci il tuo pasto e dell’idea della filiera che coinvolga agricoltura di qualità, produttori e ristoranti in Libano come in Italia. […]
Pizza, Maionese e Platone (English v. below)
Mentre mi dirigevo a prendere la Metro passando tra i vicoli di Smirne, il mio sguardo è caduto su un tavolo di un ristorante tipico, dove i commensali stavano allegramente cospargendo di maionese le tradizionali pide* appena sfornate.