A “Le Copertelle” di Serra San Quirico (An) , la cena è dedicata al produttore…
Per la guida ai ristorati certificati Conosci il tuo pasto 2011, il ristorante Le Copertelle di Serra San Quirico (AN) nelle Marche mi aveva proposto un tenero stufato di pecora biologica di Doriano Scibè ….una ricetta praticamente introvabile della tradizione dell’entroterra marchigiano..…Conoscendo i proprietari non c’è però da stupirsi…Le Copertelle è un luogo di riferimento […]
Amore e cucina…..
Nell’ editoriale di Greenplanet.net “Mangiare biologico, cucinare biologico” , il direttore dice “Ci sembra assurdo che, uscendo da un ristorante bio, si esca con problemi digestivi legati a una frittura troppo pesante, a un uso poco equilibrato di certi ingredienti, eccetera ”… volevo proporre breve commento, anche a seguito dei messaggi da alcuni ristoratori che mi sono arrivati… […]
Can you pass me the grasshopper please?
In today’s Italian online news of la Repubblica.it , Enrico Franceschini reported from an article of the Guardian’s Observer about the future of the food. It seems that in 2050 the population will have a new diet based on seaweeds (algae), insects, OGMs food and artificial meat , for which different tests to “grow” hamburger in […]
Per gli amanti del cacio….
Agli appassionati di formaggio, segnalo un gustoso e interessante corso in Latteria che si terrà a fine gennaio/inizio febbraio a Buja (UD) in Friuli Venezia Giulia.
Questa volta mi prenderò una “licenza” scrivendo questo commento che possa raggiungervi tutti…perché dopo aver pubblicato l’ultimo pensiero sul blog (Scusi lei ma chi si crede di essere?) , mi sono arrivati diversi vostri messaggi, attraverso facebook, via e-mail, al telefono. Dai ristoranti certificati Conosci il tuo pasto, che stanno portando avanti una vera e propria “food […]
Scusi ma lei chi si crede di essere?
Trovandomi a Roma in questi giorni ero rimasta d’accordo con un ristoratore che lo avrei chiamato per conoscerci di persona dopo qualche contatto telefonico. Così ieri lo chiamo al cellulare, gli dico che sarei passata a mangiare nel suo ristorante e rimaniamo che ci saremmo incontrati lì. Intanto passeggiamo per le strade del centro di […]
Conosci il tuo pasto, un label méditerranéen participatif
Quelle marque pour les aliments et la restauration méditerranéens, quelles sont les chances de développer un modèle alimentaire méditerranéen? Quelles sont les opportunités et les risques pour la création de marques qui peuvent identifier et communiquer le modèle méditerranéen?
I “tre galletti dell’ Amiata”!!
Complimenti a Luisa, Nadia e Umberto del ristorante certificato Conosci il tuo pasto La Taverna del Pian delle Mura di Vivo D’Orcia (SI)… Tre Galletti e tre Foglie verdi!!!
Food frauds, please stop alle frodi alimentari!!!!
I am quite convinced that “good” food makes “good” people, as it embraces the cultural and social sphere of individuals. Well, I really cannot understand how can some people work so well organised on food frauds. To fraud costs
Oggi che cosa conosco?…..
Vi vorrei segnalare una golosa iniziativa del ristorante certificato Terrae di Marotta di Fano (PU) nelle Marche…. Si chiama proprio “Conosci l tuo pasto!”ed è un invito