New Entry!! Ristorante La Rocca di Fossombrone (English v. below)
Benvenuto al Ristorante La Rocca “Da Cinzia” di Fossombrone in provincia di Pesaro e Urbino nelle Marche, che ha ottenuto la certificazione Conosci il tuo pasto con 2 galletti e 1 foglia verde! Cinzia Benvenuti,
I Veg Ravioli di canapa dell’ Osteria Barberini di Senigallia (English v. below)
Negli anni ’50 l’Italia era il secondo maggior produttore di canapa al mondo (dietro all’Unione Sovietica). Nelle Marche, veniva coltivata in piccoli appezzamenti per utilizzo familiare e le sue fibre erano destinate a produzione tessile.
Falso d’autore. Il Culatello senza maiale (English v. below)
Quando nel 2013 scoppiò lo scandalo delle lasagne alla carne di cavallo, mi ricordo che mi colpì in modo particolare la dichiarazione di Nestlé a seguito del ritiro dei ravioli e tortellini dagli scaffali dei supermercati. Informate le autorità dell’esito degli esami, Nestle rassicurava: ”non ci sono problemi di sicurezza alimentare”.
Il semaforo rosso alla Dieta Mediterranea (English v. below)
Verde, giallo e rosso sono i colori delle etichette a semaforo introdotte dal governo della Gran Bretagna nel 2013 con lo scopo di informare i consumatori sui valori nutrizionali (zuccheri, sale, grassi e calorie) dei prodotti agroalimentari confezionati. Secondo il governo britannico una misura per favorire la lotta contro l’obesità
Dieta Mediterranea, l’isola che c’è (English v. below)
Nella parte nordorientale del Mar dell’ Egeo tra le isole di Samos e Mykonos si trova Ikaria. Isola selvaggia e anarchica, impervia ed aromatica, montagnosa e caprina, immersa nel blu cristallino del mare, il suo nome deriva secondo la mitologia da Icaro che qui cadde in volo mentre fuggiva da Creta.