L’ orto a scuola? Bio e certificato!
Un orto biologico certificato a scuola, ma non solo.. (English version at the end) A Pergola un paese dell’entroterra marchigiano in provincia di Pesaro-Urbino, un progetto con un obiettivo ben definito: dimostrare che coltivare con successo i prodotti della terra con le tecniche di agricoltura biologica è piuttosto semplice e che lo possono fare anche […]
Il cibo che passa attraverso la TV
Fanno muovere un business da milioni di Euro. Sono le celebrità del momento. Star chefs e nuove “Lisa Biondi” della TV italiana che fanno lievitare gli ascolti. Chefs tenebrosi, duri, intransigenti, rudi, che giudicano concorrenti speranzosi spesso in lacrime (…). E poi le signore della TV, sorridenti e ammiccanti, dispensatrici di consigli utili e ricette […]
Kids, do you know where your food comes from?
Con che cosa viene prodotto il formaggio? E dove crescono i pomodori? Sono alcune delle domande in relazione al cibo fatte a 27.500 bambini e ragazzi tra i 5 e i 16 anni in Gran Bretagna. Con risposte non proprio scontate: quasi un terzo pensa che il formaggio sia di origine vegetale e venga fatto […]
TuttoFood, Conosci il tuo pasto incontri di qualità tra cibo, vino, ristorazione e arte
Come vi avevo anticipato quest’anno al Tuttofood di Milano abbiamo ospitato presso il nostro stand quattro eventi live durante i quali Lemeh42, artista e illustratore che con le sue live drawing performance attraversa il mondo ha realizzato per noi 4 opere uniche. Quattro soggetti ispirati al cibo, ai ristoranti certificati Conosci il tuo pasto, all’agricoltura […]
Il cibo senza barriere architettoniche
Ieri ho ricevuto un messaggio da Silvia dalle Marche, che ci segue dal blog. Silvia è disabile in carrozzina e ha sollevato un problema piuttosto frequente nei luoghi pubblici in Italia. Ho chiesto a Silvia di poter pubblicare la lettera sul blog per diffondere il suo commento e per poterne parlare insieme, anche con i ristoranti […]
TuttoFood 2013. Ristorazione, Food e quattro eventi Conosci il tuo pasto live da non perdere!
Ci siamo quasi…(English below) Il galletto e Mr Me si saranno a Milano dal 19 al 22 Maggio per TuttoFood, la biennale internazionale del Food per promuovere i ristoranti certificati, il Manifesto e il concept del progetto Conosci il tuo pasto. Quest’anno in fiera una assoluta novità! Segnatevi le date del 20 e 21 maggio […]
Earth Day, soil menu…
Today is the Earth Day. A world event to celebrate our planet. This year the topic is to face the climate change. All over the globe thousands of events to remember that we live on a “living” earth and we should protect and preserve the environment. And if Earth is soil and soil is source […]
Galletti laureati!
Credere profondamente in un progetto, in una idea che diventi spunto per nuove riflessioni e che possa creare momenti di confronto e di relazioni umane è lo spirito che anima il galletto di Conosci il tuo pasto! Così non possiamo che inviare i nostri migliori auguri a Urszula Szrejder studentessa neolaureata in Scienze della Nutrizione […]
Robochef and electrical macaroni
(Versione Italiana alla fine) . In the 80ies Italian popular singer Alberto Camerini in his “maccheroni elettronici” (electrical macaroni) sang “Nuclear spaghetti, robosoup, computer recipes, punk lasagna”… In 2013 robotic helpers are widely used in several Asian restaurants. Beijing restauranteur Cui Runguan for example invented Chef Cui, a $2000 robot for Asian noodle bars. A […]
Lasagne con manzo o cavallo? Elementare Watson!
Sono appena rientrata dal Biofach a Norimberga in Germania, il Salone internazionale del Biologico che quest’anno ha dedicato alcune sessioni al settore Ho.Re.CA., alla certificazione della ristorazione sia collettiva che tradizionale, alle nuove tendenze del biologico e territoriale e vegetariane-vegane. In fiera abbiamo presentato il progetto Conosci il tuo pasto e i prodotti dell’ agricoltura biologica […]