Sostenibilità

Requisiti minimi

Almeno tre dei comportamenti sotto elencati

Azioni e comportamenti riconosciuti

• Utilizzo di detergenti biodegradabili o utilizzo di detergenti a marchio ECOLABEL, BIOCEQ, ecc.;
• Utilizzo di materiale compostabile (posaterie, carta, tovaglioli, tovaglie, ecc.);
• Azioni e misure di contenimento mirate alla sensibilizzazione del consumatore sul consumo di acqua, carta e altri beni di consumo che influiscono sull’ambiente, per esempio instaurando accorgimenti utili a favorire il risparmio dell’acqua o di altri prodotti;
• Utilizzo di elettrodomestici (frigoriferi, congelatori, abbattitori, condizionatori, ecc.) a basso consumo energetico (almeno di classe A++);
• Utilizzo di energie da fonti rinnovabili;
• Possesso di certificazione ambientale (ad esempio ISO 14001 e altre);
• Approvvigionamento di prodotti da filiera corta da produttori che praticano la vendita diretta ovvero poste nel comune o nei comuni confinanti a quello di ubicazione dell’esercizio certificato;
• Utilizzo di ingredienti e/o materiali certificati EPD o con validazione dello studio LCA;
• Prodotti tessili (es. tovaglie, tovaglioli) e biologici certificati GOTS (Global Organic Textile Standard) o TE (Textile Exchange);
• Prodotti cosmetici (es. saponi) biologici o naturali certificati (CCPB, NATRUE, ecc.);
• Area verde attigua all’esercizio gestita senza l’utilizzo di pesticidi e certificata BIOHABITAT.