Happy mother's day!!
8 maggio 2011
Oggi e' la festa della mamma....adesso che ho due bambini capisco anche cosa significhi...!!! Quale miglior festa per celebrare il cibo delle nostre origini....ahmmamma, ahmmamma...commenta il mio pargolo di sette mesi davanti a un piatto fumante o davanti a una carota arancio brillante, ahmmamma ahmmamma piange se vuole essere allattato, ahmmamma ahmmamma dice convinto mentre si sta gustando qualcosa che gli piace particolarmente....ahmmamma e mamma si fondono in un profondo legame tra nutrimento, cibo e gusto! Ahmmamma sembra che dicano alcuni del "mondo dei grandi" quando commentando un piatto dicono:"mmh buono, ma come lo fa la mia mamma...."!!!
Se penso alla mia mamma, mi vengono in mente piu' che cibi o
ricette, ingredienti....aglio, prezzemolo, peperoncino, olio, pane e radicchio, tanto radicchio con tanta cipolla!!! A dire il vero quando
ero piccola essendo cresciuta con i sapori dell'osteria dove mio padre
preparava ghiotte polpette, frittate, baccala' mantecato e altre
deliziose golosita', ho un ricordo piuttosto "green" di mia madre che proponeva ricette dettate dai suoi ingredienti base. Cosi', a parte un intervallo, quando andavo in quinta elementare in cui ci ha saziati di gnocchi di patate con il suo "sughetto" per circa sei mesi ogni domenica a pranzo, la mia mamma me la ricordo sempre davanti a montagne di foglioline verdi, facendo scarpetta con olio aglio e peperoncino, preparando le tante
varianti delle sue salse a base di triti di prezzemolo e aglio! Penso che da questi ingredienti partirò anche io per dedicarle presto una ricetta che contenga il gusto della mia mamma!
Provate a fare ahmmamma...che ricette vi vengono in mente???
Auguri a tutte le mamme ...happy mother's day!